Ukusna i raznolika kuhinja nudi se na otoku Korčuli, na koju su, zadržavajući pravu i domaću tradiciju, utjecali i strani narodi. Čist okoliš, plodna polja i vrijedne ruke domaćina garancija su originalnosti domaće hrane. Ovdje se uzgaja i domaće voće i povrće, a svakodnevno je dostupna i svježa riba. Glavno ulje koje se koristi u pripremi jela je maslinovo ulje. Vino se koristi kao piće, ali i kao začin; Domaći likeri i rakije također se koriste u kolačima. Aromatično bilje (ružmarin, lovor, lavanda, bosiljak, kadulja, metvica, majčina dušica, mažuran...) koristi se u jelima, pićima, pa čak i kao lijek.